A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a mascarponét.
A fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk.
A kávét összekeverjük a rumaromával, ebbe mártjuk a piskótákat.
Rétegezzük: piskóta – krém – piskóta – krém.
A tetejét kakaóporral szórjuk meg.
Hűtőben pihentetjük legalább 4 órát.
