Ma már elképzelhetetlen reggelek kezdődnek nélküle, baráti beszélgetések kísérője, és a világ egyik legkedveltebb italává vált – de a kávé története sokkal kalandosabb, mint hinnénk.
A legendás kezdetek
A kávé eredetét számos legenda övezi. A leghíresebb történet szerint egy etióp pásztor, Kaldi vette észre, hogy kecskéi szokatlanul élénkké váltak, miután piros bogyókat ettek egy különleges bokorról. A kíváncsiság vezette az embereket, hogy kipróbálják a bogyók erejét – ezzel elindítva a kávé több évszázados kalandját.
A kávé Arábiában – szent italból társadalmi mozgalom
A 15. századra a kávé már Jemenben is hódított. Itt kezdték el pörkölni és főzni a kávészemeket, így született meg az ital, amit ma ismerünk. A kávézók – arab nevükön qahveh khaneh – gyorsan népszerű közösségi helyekké váltak: emberek gyűltek össze, hogy beszélgessenek, zenét hallgassanak, verseket olvassanak, és persze megvitassák az aktuális eseményeket. Nem véletlen, hogy sok vezető gyanakvással tekintett a kávézókra, hiszen ezek a helyek az eszmecsere és a véleményformálás színtereivé váltak.
A kávé meghódítja Európát
A 17. században a kávé megérkezett Európába, ahol eleinte gyanakvással fogadták – sokan „keserű ördögitalnak” tartották. Ám a kíváncsiság legyőzte az előítéleteket. Rómában maga a pápa, VIII. Kelemen is kóstolót kért belőle, majd áldását adta rá, így a kávé gyorsan a kontinens egyik kedvencévé vált.
Londonban megnyíltak az első kávéházak, amiket „penny university”-nek is neveztek, mert egy penny áráért egy csésze kávé mellett a város legérdekesebb eszmecseréiben vehettek részt az emberek.
A globális kávékultúra születése
A kávé iránti kereslet Európában olyan nagy lett, hogy a gyarmatosítók kávécserjéket telepítettek szerte a világon: Indonéziában, Latin-Amerikában és Afrikában is. A kávé így vált globális termékké – és ezzel együtt a világ egyik legfontosabb kereskedelmi cikkévé.
A modern kávéélmény
Ma már a kávé nemcsak egy ital, hanem életstílus is.
A hagyományos eszpresszó, a slow brew, a specialty kávék – mind egy új korszakot jelentenek. Egy csésze kávé ma is a beszélgetések, a kreativitás, vagy akár a magányos elmélkedés kísérője.
És ahogy egyre nagyobb hangsúly kerül a fenntarthatóságra, a fair trade és az eredet fontosságára, a kávé útja tovább írja saját, különleges történetét.
