Így csinálom:
Először megpucolom a krumplit és felkockázom kb. 2×2 centis darabokra. A hagymát apróra vágom.
Egy nagyobb lábosban felhevítem az olajat, és megdinsztelem rajta a hagymát.
Ha már üveges a hagyma, leveszem a tűzről, rászórom a pirospaprikát, gyorsan elkeverem (hogy ne égjen meg), és egyből visszateszem.
Hozzáadom a felkockázott paprikát, paradicsomot és a felkarikázott kolbászt is, egy kicsit pirítom őket együtt.
Belezuttyantom a krumplit is, jól átkeverem, megsózom, borsozom.
Felöntöm annyi vízzel, hogy éppen ellepje, és fedő alatt, közepes lángon puhára főzöm (kb. 20-25 perc).
A végén még kóstolom, ha kell, igazítok az ízeken. Ha valaki sűrűbben szereti, kicsit tovább főzheti fedő nélkül.
Tippem:
Friss kenyérrel az igazi, meg egy kis savanyúsággal mellé! 🙂
Jó étvágyat!
